蘿蔔條炒肉末的做法

1、材料：白蘿蔔1/2條，瘦肉200公克，蒜片1粒，蔥段1支，紅蘿蔔片少許，香油少許，鹽1小匙，雞粉1大匙，醬油1小匙，米酒1小匙，胡椒適量，香油適量，太白粉適量。

2、白蘿蔔去皮、切薄片，用1小匙鹽抓軟，洗掉鹽份備用。

3、肉切片，用醃料醃約10分鐘取出，過油備用。

4、油少許，爆香蒜片、蔥段、加入紅蘿蔔片、作法1白蘿蔔、水2大匙。

5、加入肉片，再加鹽、雞粉調味，起鍋前淋香油即可食用。

1/6選好的小紅蘿蔔根

2/6把小紅蘿蔔根切顆粒，小米辣切節，和蒜粒加鹽醃製2小時。把水擠幹。

3/6鍋裡燒油，下肉末炒散。

4/6鍋里加入豆瓣炒上色。

5/6把擠幹水分的蘿蔔根倒入鍋裡炒，加入味精雞精，醬油，（鹽就不要放了，醃製的時候已經有鹽了）

6/6起鍋裝盤。