炒香菇起沫什麼原因

正常的蘑菇焯水會出少量的泡沫。如果出的泡沫過多，可能是蘑菇是放了很久，再加工加了一些新增劑造成的，一般不會有毒，如果不放心，建議你最好不要吃。

如果發現買的蘑菇出現好多泡沫，特別明顯，像洗衣粉一樣，並且做出來的蘑菇沒有蔬菜的味道，口感也不好，不排除是商家使用了什麼新增劑，儘量不要使用這樣的蔬菜。