紅豆貝果怎麼做

1取一鍋加入110g水、6g糖、3g鹽巴拌勻

2加入麵粉及酵母攪拌成團，加入少許橄欖油一同拌勻，(可使發酵後不黏鍋，可自行斟酌是否需要)，入電鍋保溫發酵約一小時，至麵糰漲至原本的兩倍大即可。

3完成發酵之麵糰切成八等分，收口向下成團，靜置20分鐘進行二次發酵。

4將麵糰桿開成長形，加入紅豆餡，切記，大約面積1/2即可，以免內餡太多無法收口。

5上半部麵糰往下折，捏緊收口，下半部麵糰一樣往上折，切記，一端開口要捏緊收口，另一端則呈現扇形，以利後續動作。

6 將麵糰扇形的那端包住另一端，即可成為貝果形狀，靜置40分鐘進行三次發酵。

7 取一滾水加入兩大匙砂糖，貝果入鍋燙30秒，起鍋晾乾即可進烤箱。

8以200度烤20分鐘即可。