水發爆肚和鮮爆肚區別
心理2.73W
水發爆肚是用幹毛肚泡成的,經過長時間浸泡的毛肚,毛肚上面的肉針是發脹,還很水嫩,用筷子加起來彈性十足,水發的毛肚不管你燙多久,變小變卷的幅度都不大,吃在嘴裡有吃橡膠的感覺,而且沒有什麼味道,不管煮多久都不會變綿。
鮮毛肚是由新鮮的毛肚冷凍而成的,這樣毛肚能儲存很長一段時間,鮮毛肚用筷子加起來的墜感是非常的好,燙7到8秒就可以吃的,燙了過後的鮮毛肚會變小,還會變卷,吃起來口感很脆,還很容易嚼爛,要控制好煮的時間,煮久了會變綿,嚼不動。
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