泉州有哪些特色餐館

整理了一下，它們是藍氏鐘樓肉粽總店(中華老字號/百年老字號)、水門國仔面線糊總店(中華老字號/1986年)、好成財牛排館(中華老字號/1910年)、亞佛春餅皮店(中華老字號/1936年)、秉正石花膏(中華老字號)、洪瀨貽慶雞爪(泉州老字號)、御輦曾成宗牛肉館(泉州老字號)、泉州悅來酒家(泉州老字號)、車橋頭文阿小吃店(泉州老字號)、阿南酸菜麵館(泉州老字號/1990年)，幫您瞭解泉州十大老字號美食餐館的詳細資訊，供參考選擇。

藍氏鐘樓肉粽總店(中華老字號/百年老字號)

藍氏鐘樓肉粽總店源於泉州肉粽創始人藍順中之手，以糯而不爛，肥而不膩，肉嫩味香，鹹甜適中被譽為“泉州肉粽大王”，總店位於泉州市鯉城區東街19號，是泉州一家百年老字號美食店。招牌美食是泉州肉粽，在泉州地區頗具盛名，是福建最具特色的小吃之一，肉粽外形飽滿碩大，色澤紅黃油潤，主推肉粽配以原汁原味的民間瓦罐煨湯同食，風味無比。

水門國仔面線糊總店(中華老字號/1986年)

水門國仔面線糊總店位於豐澤區美食街155號，是泉州著名的中華老字號小吃店，招牌美食是面線糊，是泉州的傳統名點。水門國仔面線糊總店及面線糊分別榮獲“中華老字號”、“福建小吃名店”、“泉州老字號”、“中華名小吃”、“福建名小吃”等一系列榮譽稱號，2011年入選泉州市鯉城區第五批非物質文化遺產專案名錄。

好成財牛排館(中華老字號/1910年)

好成財牛排館創始於清宣統二年(1910年)，這是一家傳承了100多年的老字號，總店位於泉州鯉城區塗門街大清真寺和關帝廟附近。餐廳招牌美食是牛排和牛肉羹，他家的牛排是根據泉州人的飲食特點改良過的，加入中藥熬出來的，甜而不膩，燜燉的酥軟入味。除了牛排，店家的牛肉羹味道也不錯，湯清肉滑滋味鮮美，配上一碗店家的鹹飯，吃著牛肉喝著湯，就是一頓完美的晚餐了。

亞佛春餅皮店(中華老字號/1936年)

亞佛春餅皮店位於泉州鯉城區西街165號，是泉州著名的中華老字號小吃店。泉州春餅皮始創於清末，創始人傅維長，迄今已百年之久，技藝代代相傳。亞佛潤餅皮店不僅獲得了中華老字號、泉州老字號，還成功申報為第三批泉州市非物質文化遺產，成為閩南文化生態保護區泉州古城197個展示點之一。

秉正石花膏(中華老字號)

秉正石花膏總店位於泉州鯉城區中山南路天后宮1-3號，是泉州著名的中華老字號美食店，素來以閩南特色甜品石花膏聞名，招牌美食就是石花膏，一碗清澈的石花膏裡，冰涼的蜜水、多樣的配料，這是閩南人最原汁原味的甜品冷飲。秉正石花膏始於清光緒末年，先後榮獲“中華老字號”、“中華名小吃”、“福建小吃名店”等榮譽，還上了紀錄片《舌尖上的中國》。

洪瀨貽慶雞爪(泉州老字號)

洪瀨貽慶雞爪總店地處泉州閩南古鎮洪瀨，位於泉州市南安市洪瀨街107號，創始於上世紀80年代初，是泉州有名的老字號小吃店，如今已成為一家主打洪瀨雞爪的連鎖餐廳。洪瀨貽慶雞爪秉承百年傳統滷湯文化精髓，巧妙的融入中華飲食文化，滷湯採用天然名貴中草藥配製而成，滷味香味襲人，格調細膩，Q爽潤滑，絲絲入味，讓人意猶未盡。

御輦曾成宗牛肉館(泉州老字號)

御輦曾成宗牛肉館是泉州一家很受歡迎的風味的牛肉火鍋連鎖餐廳，總店位於晉江市池店鎮泉安北路771號，以其祖傳牛肉火鍋聞名，其祕製湯底更是讓這些五湖四海的朋友讚不絕口。曾成宗牛肉延續獨到的祖傳祕製手法，傳承至今已歷三代。用料考究，手法獨到，求質不求量，每日限量銷售。御輦曾成宗牛肉館於2017年被泉州商務局認定為“泉州市第一批泉州老字號”。

泉州悅來酒家(泉州老字號)

泉州悅來酒家位於泉州市鯉城區新華南路118號，人均142元左右，主要以經營史樁正宗的閩菜為主，以簿鑿粵菜為輔，口伊兼營森識生猛海鮮類。悅來酒家是一家老字號連鎖酒家，始創於清康熙年間，徐州名牌老店悅來酒家店主門徒李自嘗曾以一尾鯉魚制四菜：銀珠魚、醋溜魚丁、多味龍骨、魚衣羹而聞名，康有為品嚐後揮毫題聯：“彭城魚丸聞遇邇，聲譽久馳越南北”。招牌美食是晉江深滬魚丸、薑母鴨、泉州滷麵。菜品豐富，口味正宗，悅來酒家一直泉州人承辦酒席的好去處。

車橋頭文阿小吃店(泉州老字號)

車橋頭文阿小吃店位於青龍巷港仔乾6號，是泉州有名的老字號小吃店。店裡的裝修古香古色，獨具家鄉氣息，門口的石桌椅、店內的紅磚板，牆面擺放的老物件，瞬間讓人穿越回童年。餐廳招牌美食是水丸湯，選用的都是剛上岸的鰻魚或鯊魚肉製作而成，每一個水丸都是從指縫間擠壓出來，純手工製作，肉餡鮮香飽滿，丸子光滑爽嫩，很有彈性，非常有質感。

阿南酸菜麵館(泉州老字號/1990年)

阿南酸菜麵館位於泉州鯉城區美食街26號，始創於1990年，於2017年被泉州商務局認定為“泉州市第一批泉州老字號”。酸菜面是該餐廳的招牌，可以點套餐，也可以自由選擇，面底有生面、泡麵、米粉三種，配料口味多樣，搭配隨心。勁道的面配上上等老壇醃製的酸菜，爽脆可口，再加上由祕製配方燉制的牛肉湯及20餘種可選配料，獨特而美味。