牛仔骨湯燉胡蘿蔔營養價值

營養價值是非常高的

原料：牛仔骨、胡蘿蔔、姜、大蔥、乾紅辣椒、滷肉料、鹽、醬油、料酒、水。

做法步驟：

第1步、牛仔骨切小塊

第2步、調味料和滷料包準備好滷料包也自配：八角、花椒、桂皮、香葉、豆蔻等，用量無需太多

第3步、牛仔骨入涼水鍋，中火煮開，隨時將湧現出來的浮沫撇掉，這個過程大概持續3-5分鐘

第4步、撇掉浮沫的湯汁非常清澈

第5步、倒入料酒、醬油、鹽、滷料包、蔥、姜、乾紅辣椒，煮開

第6步、倒入電飯煲內鍋用煲湯程式1小時即可也可根據肉質和鍋的功率來調整時間

第7步、胡蘿蔔準備好，切薄片

第9步、出鍋前燉15分鐘，胡蘿蔔入鍋

第10步、撒香蔥末或者青蒜末，增色添香

第11步、胡蘿蔔吸足了肉汁，柔軟又入味

第12步、牛仔骨肉質香嫩，可脫骨食用，對了骨頭截面吮一吮，有紅骨髓和少量油脂滲透，可香了。

營養價值較高，具有滋補脾腎，補虛和益氣的作用，可以幫助提高體質，預防貧血，提高免疫力並減少感冒等病症。

胡蘿蔔中含有豐富的維生素A，這種維生素能夠促進眼睛和面板的健康發育，同時還可以促進肝臟的功能，從而調節血液中的脂質水平，還可以預防風溼病。另外，牛仔骨湯中富含蛋白質，可以增加細胞的新陳代謝，從而促進體內的營養吸收。