凍的加吉魚可以清蒸嗎

凍的魚解凍後可以清蒸

魚在凍過後，營養價值和食用口感上並沒有太大影響，所以在解凍後是可以繼續清蒸食用的，只不過清蒸這種烹飪方式，比較追求魚肉本身的鮮嫩，因此凍魚的解凍方法最好以自然化冰為主，以免影響到魚的肉質。

凍魚在化冰的時候，最好放入冰箱冷藏，雖然說化冰的速度慢了一些，但因為魚肉的營養十分豐富，要是放置在常溫下，難免會滋生有害細菌微生物，導致魚的原味被破壞。