凍魚可以直接蒸嗎

不可以

冰凍的清蒸魚塊最好先解凍再上鍋蒸。從冰箱冷凍室裡拿出來的冰凍魚塊上面肯定有厚厚的冰塊附著在上面，如果不解凍直接蒸，鍋內的熱氣把冰凍魚塊上面的冰融化後都留在了碗裡，不僅不乾淨，而且口感會變淡，沒那麼好吃，所以建議先解凍。

不可以直接蒸，需要先解凍再燉。一個是因為溫差太大，形成隔熱層，外面熟了，裡面可能還沒熟透，另外一個是凍住的食物直接遇到高熱，會產生對人體不好的物質，因此需要先化凍。