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  • 凍魚為什麼有鹼味

    凍魚為什麼有鹼味

    、一般冰凍魚帶有的鹼味來自於在冷凍的過程中用了磷酸鹽做保溼劑,解凍之後就會有很重的味道,常規的去腥方法還很難去除這股異味。凍魚為什麼有鹼味魚在冷凍的時候會加入一些化學新增劑,所以煎熟後會有鹹的味道。從海里捕...

  • 凍魚買眼睛有血的還是沒血的

    凍魚買眼睛有血的還是沒血的

    凍魚買眼睛沒血的凍魚:要求魚體色澤正常,眼球平坦明亮,魚鰓呈淡紅色或深紅色,魚肉組織有彈性,魚體區域性允許充血,不得油黃和乾枯,魚體完整,允許有不明顯影響外觀的輕微機械傷,腹部損傷不得透膛,魚鰭可稍有殘缺。凍魚買眼睛是沒血...

  • 凍魚有點苦怎麼辦

    凍魚有點苦怎麼辦

    不能吃了,只能丟掉處理。1、做魚之前先確定苦膽破沒破,下次做要小心點去內臟。2、魚下鍋時加點白醋和料酒可以有效祛除腥味苦味。3、還有一點,味精放多了也苦。做湯的時候鹽和味精可以先放,別忘放胡椒粉。...

  • 凍魚沒解凍做不熟

    凍魚沒解凍做不熟

    能熟沒解凍的魚能煮,但是直接製作沒解凍的魚口感不好。解凍魚時,可以第一天從深冷速凍區域拿到0℃冷凍層,第二天再放到冷藏區域,第三天再烹製就不會出現凍肉難吃的問題了。這是因為解凍時間延長,細胞內不易形成尖銳的冰晶...

  • 凍魚怎麼炸又脆又好吃

    凍魚怎麼炸又脆又好吃

    1、食用前1天,把冷凍的魚從冰箱冷凍室移至冷藏室,這樣有一個緩衝,不至於一下子回溫太快而脫水。2、再把魚從冷藏室取出後,倒入足量清水,浸泡至凍魚變軟。3、前面的方法可以最大程度保鮮,那後面的方法就是如何去腥。切塊後,要...

  • 高啟勝為什麼叫凍魚戰神

    高啟勝為什麼叫凍魚戰神

    凍魚戰神來自於《狂飆》裡的某個片段,說到這不得不先提一下高啟盛的人物特點!年輕時期的高啟盛,因為貧窮被蔑視,酒後暴打同學曹斌,一招放倒,對方毫無還手之力!而作為錙銖必較的高啟盛,自然不會輕易放過當眾羞辱他和哥哥的李巨集...

  • 凍魚是什麼魚類

    凍魚是什麼魚類

    是帶魚,帶魚一出水就死的,儲存基本就是採用冰凍的方式。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。帶魚不僅可製成宴席上的美味佳餚,而且也是一種...

  • 凍魚復活可以活多久

    凍魚復活可以活多久

    7天魚被冷凍後細胞膜並不會被破壞,保鮮效果大大提升,基本可以做到和冷凍前一樣新鮮,而且這些魚在冷凍後的七天之內都還能“復活”。...

  • 怎麼凍魚才能保證魚眼明亮

    怎麼凍魚才能保證魚眼明亮

    這麼凍魚才能保證魚眼明亮:01想要把新鮮的魚保鮮,首先我們可以用保鮮膜把魚控乾淨水以後包裹在盤子中,然後放進冰箱裡。02想要讓新鮮的魚保鮮我們還可以選擇在於旁邊多放一些冰塊和檸檬。保持低溫狀態,而且檸檬也可以很好...

  • 凍魚蒸多久

    凍魚蒸多久

    大火蒸12到15分鐘:凍魚應該儘量自然解凍,或是涼水解凍。具體蒸多長時間,要看魚的大小和魚的材質而定。魚解凍好撒鹽別太多一點點增加鮮味,水燒開,魚上面放上薑片。大火蒸12-15分鐘看魚大小8成熟就好了要不然柴了。最後趁熱...

  • 凍魚可以直接蒸嗎

    凍魚可以直接蒸嗎

    不可以冰凍的清蒸魚塊最好先解凍再上鍋蒸。從冰箱冷凍室裡拿出來的冰凍魚塊上面肯定有厚厚的冰塊附著在上面,如果不解凍直接蒸,鍋內的熱氣把冰凍魚塊上面的冰融化後都留在了碗裡,不僅不乾淨,而且口感會變淡,沒那麼好吃,所以...

  • 凍魚蒸了後有白色的是什麼

    凍魚蒸了後有白色的是什麼

    這主要就是魚成分的問題,它肉質比較鬆。魚裡面有豐富的白蛋白,用鍋直接蒸時白蛋白在魚內分解出來出現白色蛋清狀液體,出現這些沒有害處,如果介意把白色液體撇出來就好了。想要解決這種情況就是燉之前用油把它煎一下,煎製表...

  • 冰箱裡的凍魚怎麼發黃了

    冰箱裡的凍魚怎麼發黃了

    這是由於魚體表面脂肪(魚鱗)因大量接觸空氣而加速氧化的現象。為了避免冷凍的帶魚發黃,要用保鮮袋密封,避免冷凍帶魚塊接觸倒空氣,並且要避免中途解凍,解凍了就要及時吃掉,不能二次冷凍。處理髮黃的帶魚可以用絲瓜絡或者粗糙...

  • 凍魚可以喂地圖魚嗎

    凍魚可以喂地圖魚嗎

    可以喂,但是前提是要充分的解凍。冰箱裡冷凍的小魚是可以喂地圖魚吃的。但是從冰箱中取出的冷凍小魚,必需是要進行解凍,經過解凍後才能喂地圖魚。因為冷凍的小魚沒解凍,是很硬的,並且溫度也是很低的,不適合大魚吃。因為太硬...

  • 附近凍魚哪裡批發最便宜

    附近凍魚哪裡批發最便宜

    北京京深海鮮批發市場,北京市豐臺區石榴莊西街232號。主營區域有海鮮經營區、凍品經營區、水產交易大廳、乾貨調料經營區、貝殼蟹類經營區、車上水產交易區等六大經營區域和一個配套服務區,擁有大小攤位約800間東北亞水...

  • 凍魚l字母表示什麼意思

    凍魚l字母表示什麼意思

    意思是代表了凍魚的等級是l級再說我當初我能知道沿海的地區,他們對於你的銷售都會有等級的劃分,品種越好的魚的話,他們的等級越高...

  • 凍魚要不要洗了再哂

    凍魚要不要洗了再哂

    要。殺好的魚放冰箱前要清洗乾淨,殺好的魚會殘留部分內臟或其它髒物在體內,如果不清洗乾淨直接放入冰箱內,很可能會出現腐爛的現象,並且冰箱也會因此而出現難聞的氣味。...

  • 凍魚是大黃嗎

    凍魚是大黃嗎

    不是,凍魚叫南極冰魚生長在深海零度以下無汙染的水域,它們適應了寒冷,主要以南極蝦為食,所以體內含有豐富的魚脂肪DHA等成分,鈣含量相當豐富,營養價值非常高,尤其孩子們吃,補鈣健腦,非常好。冰魚的面板是半透明狀的,而且沒有魚...

  • 凍魚復活後還能活多久

    凍魚復活後還能活多久

    魚被冷凍後細胞膜並不會被破壞,保鮮效果大大提升,基本可以做到和冷凍前一樣新鮮,而且這些魚在冷凍後的七天之內都還能“復活”。...

  • 銅陵凍魚是什麼魚

    銅陵凍魚是什麼魚

    答銅陵地區的凍魚一般都是海產魚,如帶魚,小黃魚,尤魚等都是海魚,家魚凍了是沒有買的,家魚銅陵人都吃活鮮魚,沒有買凍家魚的。請稽核!...

  • 冷凍魚保水劑有毒嗎,凍魚裡的保水劑是什麼成分

    冷凍魚保水劑有毒嗎,凍魚裡的保水劑是什麼成分

    很多人喜歡在超市裡買海魚,但是海魚因為不能習慣陸地,所以在捕撈起來之後會立刻急凍處理,於是我們在超市裡看到的海魚、海蝦基本都是凍著的。我們買回家凍魚凍海鮮的話要注意了,一般超市都會新增保水劑來保證食材質量,冷凍...

  • 凍魚有福爾馬林味

    凍魚有福爾馬林味

    凍魚不是用福爾馬林泡的,福爾馬林是不可以用於人類的食物中,福爾馬林是化學物質屬於強防腐劑凍魚是將魚放到低溫中急速冷藏,可能是冰櫃,也可有可能是冰箱或者是大型的冷庫,凍魚是對人無害的,但是不會用福爾馬林去浸泡的,放心...

  • 凍魚能帶上高鐵嗎

    凍魚能帶上高鐵嗎

    可以冷凍魚可以帶上高鐵。魚並不在明令禁止的物品範圍之內,它並不是危險品,也不是易燃易爆物品,所以能夠帶上高鐵。但是殺好的魚一般都有魚腥味,而且在天氣熱的情況下,異味會更加嚴重。所以在帶上高鐵的時候,最好密封好,不要...

  • 凍魚燉豆腐的做法

    凍魚燉豆腐的做法

    用料:豆腐一塊凍鱈魚三片小蔥一根姜兩三片醬油適量油適量澱粉適量鹽兩勺雞精一小點耗油一小點做法:1、鱈魚片解凍,切成小塊,撒上少量幹澱粉抹勻備用,蔥切成段,豆腐切成小塊,薑切片2、熱鍋倒油,油熱夠放入鱈魚,小火煎至兩面金...

  • 超市的凍魚為啥沒人買

    超市的凍魚為啥沒人買

    超市裡的凍魚之所以沒有人買,主要的原因是超市裡的魚買回去自己要開膛破肚,鯊魚非常的麻煩,在菜場裡買來的有菜場的攤主幫你殺好,這一點非常的方便,所以超市裡的魚不但貴鯊魚麻煩,造成了人不太想去買,或者還有一層原因,就是魚...