油條粉與普通粉的區別

兩者差別不是很大的，普通麵粉了的話，他可能是沒加酵母，什麼泡打粉之類的油條呢，它不僅要加酵母也要加泡打粉，因為泡打呢也是一種新增的效果。酵母是純天然的。做包子，饅頭之類的就用酵母，如果做麵包啊，西式甜品類的食品的話，就用泡打粉，因為泡打粉呢他發的也更豐滿。烤出來的。食品也更加的蓬鬆渲染。

油條粉與普通粉的區別

筋度不同。專用麵粉屬於高筋面料，製作油條會更加有活性，且表面光滑，因為筋度很強，製作起來彈性和口感會更好。

面料就是低筋面料，不能製作油條，因為沒有筋力，做出來的油條不會起膨，且外觀也不好看。所以，製作油條需採用高筋面料製作表皮酥脆，口感佳。