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麥芽麵粉和普通麵粉區別

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麥芽麵粉和普通麵粉區別

麥芽麵粉和普通麵粉最重要的區別就是它們製作的過程當中,所新增的材料會有所不一樣,所以味道和功效會有所不一樣。

相比較來說,麥芽麵粉的含糖量會更高一些,而且烹飪起來更香甜軟糯,味道口感更好,所以更受大眾的歡迎。

麥芽麵粉含糖量高於普通麵粉,含糖量五越高,熱量越高。普通麵粉是小麥磨成的粉狀物,麥芽麵粉是麥芽磨成了粉,可以補充膳食纖維,麥芽粉可以做各種高檔麵點,而普通麵粉更適合做麵條,餃子

標籤:麵粉 麥芽