怎樣讓電磁爐鍋不凸起

電磁爐線圈大一些，直徑在20CM左右可能會好些，這樣鍋底受熱面積會大一些，能改善凸起的情況。

熟鐵鍋因為鍋底薄，凸起只是時間的問題換成鑄鐵鍋就沒問題了，很簡單就是因為底厚。

但鑄鐵鍋升溫慢，加熱需要時間，溫控不好掌握使用電磁爐炒青菜容易出水，口感不那麼好。

還可以選擇底厚一些的不粘鍋，能免改善這種情況但是幾十元的的恐怕是不行，還是底薄。

我用過鐵鍋，不粘鍋也用過四五個，幾十元的用過，幾百元的也用過。不粘鍋的價格由基材和塗層決定。準確來說是它們的厚度決定的，塗層厚度國標要求0.22mm以上，某些牌子是不達標的，很容易了出現劃痕、脫落。200元左右的比較合適，太貴了價效比不高，不會因為使用價格的翻倍壽命也翻倍。

讓電磁爐鍋不凸起

在使用的時候千萬不能溫度過高，溫度過高的話會導致電磁爐鍋產生突起，所以溫度控制在200度到300度左右，不能夠超過這個範圍。

可以把火力調小一點，讓鍋底的溫度不要太高。還要把鍋身不停的轉動，讓其全部受熱，不要熱量集中一處或換一個新鍋等等。

開小火煎食物。把火力調小一點，讓鍋底的溫度不要太高。還要把鍋身不停的轉動，讓其全部受熱，不要熱量集中一處。