白茶樹菇與普通茶樹菇區別

茶樹菇，顧名思義選擇菇頂顏色呈自然茶色的，根莖白色的，菇帽裡面的顏色最好是白的，這樣的茶樹菇說明是還比較嫩的時候就被採摘下來了，所以這樣的茶樹菇是比較好的。從外形上看，好的茶樹菇是採摘及時，沒有開膜的茶樹菇，開了膜的茶樹菇就沒什麼營養價值了，口感也很差，所以大家以後去買茶樹菇時得對比一下。如果茶樹菇的顏色都是發白的感覺，那麼茶樹菇菌種肯定變異了。這樣的茶樹菇不要購買，也不要食用。

1。一看大小：在挑選茶樹菇的時候，要挑選茶樹菇粗細、大小一致。

假如茶樹菇大小不統一，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的

也就是說，這裡面摻有陳年的茶樹菇。

2。二看顏色：粗大的，杆色比較淡，白的也不行，稍微有些些棕色比較好。

3。三聞氣味：挑選的重點就是茶樹菇是否清香。聞起來有黴味的茶樹菇不建議購買。

菌蓋初生，後逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，後淺褐色。菌柄中實，長4～12釐米，淡黃褐色。菌環白色，膜質，上位著生。孢子卵形至橢圓形。

白色茶樹菇含有豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和各種礦物質，營養含量都是高於褐色茶樹菇的。而且還有減肥瘦身，抗氧化，免疫調節等功效，非常適合老人小孩食用，從價格上也可以看出白色茶樹菇高於褐色茶樹菇。