琥珀板栗的做法

1、500g板栗清洗乾淨，在水泡浸泡20分鐘左右

2、板栗撈出瀝乾水分或用廚房紙吸乾水分

3、用剪刀或刀子在板栗頂部或背上劃十字口，建議用剪刀

4、炒鍋中倒入300g鹽，把板栗倒入鍋中，用中小火翻炒

5、炒至板栗口子微微張開，沒有粘太多鹽時，倒入白糖繼續不停翻炒

6、炒至白糖顏色變深，出香味，關火，蓋上蓋悶5分鐘左右，倒出板栗用篩子把多餘的鹽篩掉即可，香甜軟糯。