自制琥珀核桃仁的做法

步驟 1

將核桃仁放水裡煮熟後撈出備用，煮時散發出淡淡的紅棗味

步驟 2

煮好的核桃仁外皮很容易就剝下來了，但儘量別剝

步驟 3

鍋里加入適量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡

步驟 4

放入核桃仁拌勻，使核桃仁均勻裹上一層糖汁，一定要收幹一點再盛出

步驟 5

鍋裡油熱後放入核桃仁小火慢炸致酥脆，因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油幾乎沒有

步驟 6

撈出裝盤，立即撒上芝麻拌勻即可