京包菜的切法

將整個京包菜側面朝下放置在案板上面，用刀將包菜底部的根莖切掉。根莖切掉後再將包菜切成兩半，取其中一半。先將這一半用刀正著切成比較寬的長條，再旋轉一下，用刀斜著切成菱形的塊狀就可以了。

或者是，將京包菜正面朝上放置在案板上，用刀將包菜從正中間切成兩半。去掉包菜底部的根莖，再將包菜切口面朝下放置。放置好後就可以直接將包菜切成塊狀了

1、把包菜切開，取半個包菜以備用。

2、把這一半包菜弄散，放在水龍頭下衝洗乾淨。

3、把包菜的頭部去掉不要。

4、先把半個包菜用三刀切成三半。

5、再把三部分合在一起，用刀切下去。

6、注意切的尺寸，把整個包菜切好。

7、最後裝盤檢查下。