酸包菜的做法
1/3準備材料
2/3大蒜生薑切碎,下鍋爆香
3/3然後放入酸包菜,稍微炒一下,放少許鹽,生抽,適量的剁椒,炒勻!最後快起鍋的時候放點雞精就可以了!
酸包菜的做法
1、包菜清洗乾淨,不用瀝乾水分!但是要求不能沾到油哦
2、菜板,刀,清洗乾淨,不要有油就好,包菜切塊,不要切太碎了,在醃製過程中會回縮一些。
3、為了方便更好醃製包菜,切過的包菜用手慢慢把它撕開,不要怕麻煩,撕開均勻更好醃製入味呢。
4、撕開的包菜,建議放大一點的碗中,方便加鹽、辣椒拌均。下面先新增一勺鹽。
5、小米辣用刀切成小段,放入撕好的包菜碗裡。
6、準備一個清洗乾淨的空瓶,大家不要嫌我囉嗦,重要的事情三遍整個過程不能沾油哈,否則前功盡棄不要再問我
7、包菜與鹽,小米辣攪拌均勻後,放入空瓶中,可以用手壓一壓,讓它更好發酵,然後蓋上保鮮膜。
8、倒扣過來放在盤子裡,盤子裡新增水,常溫下放置,靜靜的放3~4天就可以吃了!拿出來直接可以食用,也可以炒著吃…夏日裡很不錯的消暑美食!
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