甘肅隴南特產小吃

武都洋芋攪團是武都地方名優小吃，是用當地產的洋芋精製而成。武都洋芋攪團的做法是先用光滑碩大的洋芋煮熟剝皮，盛在專用木槽中，用木榔頭輕輕揉搓，待洋芋成團則用力夯砸，直至洋芋團變成一整塊。食用的時候，用木鏟舀上一碗，然後根據個人喜好澆上醋水或者酸菜漿水，調上蒜泥、蔥末、油潑辣子、韭菜等即可。吃起來綿軟柔滑，清香可口，風味獨特，成為大眾喜食的地方特色小吃之一。武都洋芋攪團分熱食、冷食兩種食用法，熱食，放入酸菜漿水中略煮，連同酸菜漿水盛碗後調以鹽、油潑辣子即食冷食，盛入熗煮的融醋、油潑蒜、辣子為一體的醋湯中入碗即食。武都洋芋攪團更是被隴南市旅遊局評為“隴南市特色小吃”。