生晒蝦皮哪裡的產的好
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黃、渤海,東海,這些地方是中國住產蝦皮的地方。所以肯定有好的質量。
浙江舟山的蝦皮從個頭還是其營養價值都是最好的,因為舟山位於長江口,含微量元素胡礦物質豐富,對蝦皮的生長和營養價值都有十分重要的作用,舟山漁場是世界上有名的漁場
選蝦皮儘量選生晒的,因為沒有新增,在補鈣的同時,鹽分不超標,孩子吃的更安心。
有什麼好的方法,可以區分是不是生晒蝦皮呢有幾個方法可以分享給大家。
1、看,蝦的眼睛,生晒蝦皮的眼睛是帶點草綠色的,而煮熟過的蝦皮蝦眼睛是黑色的。
2、聞,好的蝦皮是不會有臭雞蛋味道的,一旦有異味就不能買了。
3、摸,蝦的幹度,生晒蝦皮摸上去很乾,輕飄飄的,半斤就是很大一包,而淡熟蝦皮和鹹熟蝦皮發潮,水分大,半斤體積只有生晒蝦皮的一半,三分之一甚至更少。
4、問,線下商戶可以直接問老闆我要買生晒的蝦皮,老闆如果是從冷庫或冷凍拿出的,可以嘗一嘗,線上購買可以直接問營養成分表,直接看鈉的含量,如果每100g產品鈉的含量不超過900mg那麼就是生晒的蝦皮,因為淡熟和鹹熟蝦皮的鹽分非常高,是生晒蝦皮的410倍。
5、嘗,舌頭不會騙人,生晒蝦皮沒有新增,所以嚐起來只有蝦原本的鮮味,不鹹口
生晒蝦皮哪裡的產的好
據說舟山的會比較好吃一些,個人感覺只要是買品牌的考慮問題都不大。下面我們來看看怎麼挑選蝦皮:
挑選蝦皮
1、辨別好蝦皮的顏色。 
新鮮的蝦皮,它的顏色是天然的、透明的,有一點琥珀色變質的蝦,通體是紅顏色的,不能要。或者發白的蝦皮也是不好的。 
2、摸一摸蝦皮。 
蝦皮越乾爽的越好,不能太潮,太潮會增加蝦皮的斤兩,還會讓蝦皮難以儲存。在摸蝦皮時不要讓售貨員看到,否則會不願意的。 
3、嘗一嘗蝦皮。 
一般蝦皮可以試吃的,嚐嚐蝦皮鹹度怎樣,很鹹的不要,那樣的蝦皮放鹽過多,吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好。 
4、辨別蝦皮的等級。 
現在蝦皮一般分為三級,一級蝦皮體長2釐米以上,片大整齊,頭尾不全者不得超過10%二級蝦皮蝦體長2釐米以下,總體看蝦皮不太整齊(頭尾不全者不得超過25%)三經蝦皮,總體上看蝦片長短不齊(頭尾不全者在25%以上)。 
5、根據價格選擇。 
蝦皮的價格高低不一,在選購時要看好,所謂一分錢一分貨,不能光圖便宜的,便宜的蝦皮含鹽量往往比較大。 
6、抓一把蝦皮握一握。 
把蝦皮抓一把握在手裡,張開手後如果蝦皮沒有支離破碎的,說明蝦皮比較新鮮,質量好反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了。 
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