蔥油熬製有點焦了怎麼補救

蔥油熬焦了就不要吃了，致癌物質較多，蔥油的做法是，用無味的植物油，首選小紅蔥頭，其次是小香蔥，再次之是京蔥蔥白和紫皮洋蔥，準備材料，蔥洗淨晾乾，洋蔥切小瓣，蔥白切小段，鍋內下植物油，油溫的時候，下入蔥段，中火熬到蔥瓣發蔫，轉小火，熬到蔥葉焦黃，馬上關火，過濾放涼，密閉儲存。