怎樣做石蛋不起蜂窩
心理2.92W
做法:
1、先把生蛋蛋殼敲開一個直徑大約在2釐米左右的洞,將蛋液統一倒在一個大碗內,放入水和鹼等進行攪拌。
2、然後再將這些經過處理的蛋液灌回蛋殼內,用注射器注裡面的,其實完全不必,用小勺灌回到蛋殼裡就可以,蛋液不要灌的太滿,否則後來蒸的時候加熱會膨脹出來的。
3、上鍋蒸煮,蒸熟後用來煎烤。燒烤攤位上烤的時候都是剝掉蛋皮,一切兩半,用刀劃開,刷上燒烤醬,我們做的時候是切成小塊,加油和孜然翻炒的,真的很香。
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