石蛋怎麼做做法

1、備雞蛋，從一頭磕破。

2、用剪刀沿一個邊剪開。把雞蛋液倒出。

3、用清水清洗一下雞蛋殼。

4、把倒出的雞蛋液攪拌均勻。

5、準備這種顆粒面鹼。

6、放入大約半湯匙的面鹼。

7、再攪拌一下。

8、用濾網過濾一下雞蛋液上面的浮沫。

9、把加入面鹼的雞蛋液再灌入雞蛋殼中。

10、放入蒸鍋，蒸鍋內放入瓶蓋，保證雞蛋能夠立起來。

11、在蒸鍋中蒸制15分鐘。

12、出鍋，去掉雞蛋片。裝盤。即可食用。

主料：雞蛋8只，鹼5克，鹽5克

1，準備8個雞蛋。

2，雞蛋從大頭開啟。

3，把蛋液倒入盆裡。

4，把蛋液攪拌均勻。

5，取5克鹼，放入碗裡。倒入少量水，攪拌到完全溶解。

6，把攪拌好的鹼水，倒入蛋液裡面，然後攪拌均勻，攪成橙色。

7，把蛋液裝到蛋殼裡面，大概九分滿就行，然後固定住。

8，蓋上鍋蓋，水開蒸十分鐘，蒸好後看一下蛋液變成綠色的就是熟了。

9，取出以後，敲碎蛋殼剝皮，就可以了。

配料：雞蛋、鹼、水

做法：

1、在碗裡放1.1g的鹼

2、鹼裡倒入少量的水

3、碗裡打入雞蛋打散攪拌

4、把鹼水倒進雞蛋裡面並繼續攪拌，直到變色

5、用濾網過濾

6、上鍋蒸10分鐘