冷凍小青龍蝦做法
心理2.12W
原料
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冷凍小青龍蝦 (800克)
絲網皮 適量
蛋清 適量
澱粉 適量
精鹽 適量
味精 適量
姜 適量
蔥 適量
清水酒 適量
花生油 適量
1/青龍蝦洗淨並切塊
小青龍蝦外殼洗淨,去殼取肉切塊。姜、蔥各切成細絲待用。
2/龍蝦肉上漿
龍蝦肉用冰塊水洗淨後吸乾水分,用清水酒將龍蝦肉拌勻後吸乾水分,放入蛋清、精鹽、味精拌勻後放入薑絲、蔥絲、澱粉,讓龍蝦上漿。
3/絲網皮包龍蝦肉油炸,用絲網皮將龍蝦肉包起來,下油鍋炸熟。
4/蒸熟龍蝦頭和殼裝盤
龍蝦頭、殼蒸熟,裝盤呈龍蝦原樣,再將炸熟的龍蝦肉一起裝盤即可。
5、美味又好吃的冷凍小青龍蝦做法完成開吃了。
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