小龍蝦尾舊做法
1、食材清單:大蒜、啤酒1瓶、白糖、蔥、姜、蠔油、鹽、醋、醬油、雞精、香葉、辣醬、郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、龍蝦尾
2、將龍蝦尾解凍,泡一泡,搓一搓,洗一洗。
3、準備一鍋水燒烤,將清洗乾淨的龍蝦尾倒入,水再次燒開後撈出。
4、撈出後馬上倒入冷水中,這樣可以讓蝦肉變得更加緊實。
5、準備大蒜,姜,蔥,切好備用。辣椒,花椒準備好。起鍋燒油。
6、蔥、姜、蒜,爆香。倒入辣椒,花椒,炒出味來。辣椒醬兩勺,郫縣豆瓣醬一勺
7、姜香葉用開水泡一下。啤酒準備好。將龍蝦尾倒入鍋中,翻炒,一直翻炒2分鐘。翻炒的差不多後,倒入香葉水和啤酒
8、放入鹽,按照自己平時的口味來。醋少量。醬油少量。白糖少量。雞精少量。耗油半勺。小火燉10分鐘,改大火收汁。時間到了,收汁差不多就可以出鍋了!
首先,清洗乾淨龍蝦尾
把在鍋中倒入適量的食用油
鍋熱後,把八角,花椒,幹辣椒放入鍋中,翻炒直到出香味
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然後,出香味後放入鍋中一點豆瓣醬,加入蔥薑蒜,調味
這時候把龍蝦倒入鍋中,加上少量醬油,耗油,再放一點鹽,白糖
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最後,大火燉煮,就好了
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