花生油有生油味

花生油一般沒有生油味。這是因為花生在壓榨之前，必須要經過高溫不斷地翻炒。待花生炒熟並冷卻後再進行壓榨，這樣壓榨出來的花生油基本上是熟油而無生油味。再將壓制出來的花生油進行過濾、沉澱、冷卻後裝瓶。這樣製作出來的花生油可以直接拌菜食用，也是烹飪菜餚的理想調料。