乾煸豆角絲的做法

豆角擇成小段，幹辣椒撕成段，蔥切蔥花，生薑、大蒜切末，起鍋燒油，油熱後倒入豆角炒至表皮起皺，1分鐘後裝盤備用，鍋中倒入花椒、幹辣椒炒香，加入蔥、姜、蒜翻炒，倒入豆角繼續翻炒，加入一點生抽、老抽、食鹽翻炒均勻即可裝盤。