鹹梅糕是什麼

鹹梅糕原料為綠豆、砂糖、話梅 、花生仁少許

將綠豆、花生去豆衣，炒熟後和話梅粉，砂糖仔細研磨

這個過程需要用細篩子反覆篩除粗顆粒重新研磨，直至所有材料成粉末狀

可配茶，可當點心，也可以水衝飲

味甜而不膩，酥鬆綿軟，冰涼清爽，入口即化

廈門傳統手工糕點，鹹梅糕易碎，但不影響口感。