蘿蔔糕做太鹹怎麼補救

如果吃起來太鹹的料理，是湯類、燉煮類、醬料類等水分較多的料理，就有2 個方法可以解決，第1 個方法是加入一些水、無鹽高湯或其他類似的液體食材，就能幫忙稀釋掉一些鹹味，但建議少量分次慢慢加入，然後一邊試吃味道，才不會因為稀釋過頭，反而變得不夠鹹。第2 個方法是在湯品或燉物中，加入少許新鮮馬鈴薯的切片，因為馬鈴薯會幫忙吸收掉一些鹽分。

若吃起來太鹹的料理是較無水分的食物，也不含任何醬料，例如鹹豬肉，就可以將這些過鹹的食物浸泡在水中，或是用熱水稍微煮一下，再視情況判斷是否還需要再次調味。此外，若是同樣的食材還有剩下，也可以再加入一些新的食材，將原本的鹹味分散掉。如果在較鹹的料理中加入一些酸味或甜味，也可以幫助降低鹹味，例如加入少量的檸檬汁、醋或糖。