蘿蔔黃豆小鹹菜怎麼做
主料
蘿蔔乾200克
黃豆50克
輔料
老抽2勺
生抽4勺
白糖一大勺
植物油2勺
雞精適量
鹽適量
辣椒油適量
蘿蔔乾黃豆小菜的做法步驟
1、準備蘿蔔乾(自己家的蘿蔔乾,青蘿蔔洗淨,直接切手指粗細的條,不用放任何調料,放太陽下晒乾就行)
2、提前泡好黃豆(溫水泡2到3小時)和蘿蔔乾,洗淨備用。
3、將黃豆和蘿蔔乾放微波容器裡面。
4、容器裡面加二分之一的清水,2勺老抽,4勺生抽,一大勺白糖,兩勺植物油,適量精鹽拌勻。
5、放微波爐中(沒有微波爐,放蒸鍋中,但蒸的時間要一個多小時)。也可以用高壓鍋。
6、盒子一定要蓋蓋兒,微波高火10分鐘。
7、開啟盒蓋,翻拌均勻,蓋上盒蓋兒。
8、繼續微波10分鐘,然後在翻拌均勻,在微波10分鐘。蘿蔔乾比較硬,不愛熟,一般微波30分鐘就可以了,出鍋,翻拌均勻,撒雞精,辣椒油或者芝麻等。
食材
蘿蔔乾100克
黃豆150克
老抽20毫升 花椒粉3克 玉米油1勺 鹽1勺 白糖5克
做法
1
清水泡好蘿蔔乾
2
提前泡好黃豆
3
將蘿蔔乾清洗乾淨,擠幹水分,加黃豆
4
加一勺玉米油,適量的老抽,少許鹽,白糖和花椒粉
5
拌好,放蒸鍋上
6
上汽後蒸25分鐘左右,即可出鍋。
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