蘿蔔黃豆辣椒醬怎麼做
心理2.67W
蘿蔔乾60公克,鮮辣椒100公克,豆豉30公克,蒜頭70公克,沙拉油180cc,鹽1茶匙,雞精粉1/2茶匙,細糖1茶匙
做法
1、鮮辣椒、蘿蔔乾洗淨瀝乾水份後切成末豆豉、蒜頭切末備用。
2、起一鍋將作法1的蘿蔔乾末放入鍋中,以小火炒至水份幹後裝盤。
3、另起一鍋放入沙拉油,燒熱至約60℃後,放入作法1的蒜末以小火爆香。
4、加入作法1的辣椒末、豆豉及作法2的蘿蔔乾末,以小火持續炒約3分鐘。
5、最後加入將鹽、細糖及雞精粉調味,再炒約2分鐘即完成。
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