潮汕黃色辣椒醬怎麼做

潮汕辣椒醬

材料

紅辣椒300g，紅蔥頭50g，去皮蒜仁100g，橄欖仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細糖1大匙

做法

1、豆豉與橄欖仁洗淨瀝乾。

2、豆豉與橄欖仁切碎。紅辣椒去蒂洗淨，與去皮蒜仁、紅蔥頭一起用調理機打碎。

3、熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，倒入打碎的紅辣椒。

4、略翻炒數下後加入切碎的豆豉與橄欖仁同炒。

5、加入調味料B中火持續翻炒。

6、炒約10分鐘後散發出香味即可。