博山蘿蔔乾鹹菜的做法

1、食材：蘿蔔乾鹹菜300克，鹽、花椒粒、姜、蒜各適量。

2、把蘿蔔乾鹹菜洗淨。

3、再把切好的蘿蔔片放入一個盆裡，撒上一些鹽，用筷子攪勻，醃製1個小時，殺殺水份。

4、把殺過水份的蘿蔔片，放在漏盤裡控幹水份，直至晒蔫，製成蘿蔔乾。

5、備1勺鹽，1勺花椒，姜去皮洗淨切片，蒜去皮切片。

6、炒鍋裡放適量清水，加入1勺花椒，1勺鹽，熬煮成花椒鹽水。

7、把花椒鹽水倒出來放盆裡晾涼，再放入姜和蒜片。

用料：

白蘿蔔三個、鹽適量、白糖適量、味精適量、五香粉適量、熟芝麻適量。

步驟

1、把準備好的蘿蔔用清水洗淨以後，切成細絲然後放在陽光下晒乾。

2、把晒乾以後的幹蘿蔔絲用開水浸泡五分鐘，洗淨以後取出，去掉水分

3、再加入白糖，鹽，味精和五香粉，熟芝麻調勻，以後醃製3到5天，想吃時取出適量加麻油調味就可以。