黃豆和水蘿蔔的鹹菜怎麼醃

黃豆和水蘿蔔的鹹菜要怎麼醃

材料：青蘿蔔，姜粉，精鹽，白糖，辣椒麵，芝麻，花椒粉，胡椒粉，生抽

2、蘿蔔削去根鬚，洗淨，切成5釐米長、1釐米見方的條，晾晒至八成幹

3、晒好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，瀝乾水分

4、加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽醃2天（這樣吃味道也不錯的）

5、一定的蓋上，要不味散了，還髒

6、清油燒熱潑在芝麻辣椒麵上，拌在醃了2天地蘿蔔條上

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7、要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食

1、準備好大豆，準備待用。

2、準備好新鮮的白蘿蔔準備待用。

3、準備好花椒，八角等大料，鹹鹽。

4、將大豆泡好放在一邊待用。

5、將蘿蔔切成片或者條，準備待用。

6、找一個大缸，將切好的蘿蔔，和大豆放入大缸，放入鹹鹽，放入適量的水，封口一個月即成好吃的大豆蘿蔔鹹菜。

主材：蘿蔔乾一把、黃豆一碗。

輔材：香葉兩片、小辣椒少許、花椒少許、蒜適量、蔥少許。

【開始做黃豆蘿蔔鹹菜】

1、首先我們將黃豆浸泡一下，泡到黃豆比較軟乎一些即可。

2、接下來我們需要將蘿蔔也放進去浸泡一下，將蘿蔔浸泡的比較軟乎一些即可。

3、將鍋中加上適量的食用油，等油溫升起來後將辣椒、香葉、切好的蔥段和薑片都放進去，先炒出香味來。

4、鍋中加入一勺醬油和適量的蠔油，作為調味的主要味道。

5、將調味料放到鍋中後，在鍋中加上泡好的黃豆，將黃豆翻炒一下。

6、翻炒好黃豆之後讓黃豆上色入味，隨後我們將蘿蔔放進去。

7、繼續翻炒之後在鍋中加入適量的清水，基本淹沒過食材之後燉煮一會到收汁，即可出鍋。