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![鹹梅糕是什麼]( "鹹梅糕是什麼")
鹹梅糕是什麼
鹹梅糕原料為綠豆、砂糖、話梅、花生仁少許將綠豆、花生去豆衣，炒熟後和話梅粉，砂糖仔細研磨這個過程需要用細篩子反覆篩除粗顆粒重新研磨，直至所有材料成粉末狀可配茶，可當點心，也可以水衝飲味甜而不膩，酥鬆綿軟，冰涼清爽，入...
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![鹹梅出自哪裡]( "鹹梅出自哪裡")
鹹梅出自哪裡
鹹梅原句，例如：“今歲梅能耐，鹹平詩可盟。”出自：鹹淳[宋]許月卿鹹淳風樂好，淳厚似鹹平。人意逢春樂，天心遇社晴。徵僮催遠信，舞袖促新聲。今歲梅能耐，鹹平詩可盟。作者簡介：許月卿，宋徽州婺源人，字太空，後改字宋士，號泉田子。理宗...
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![鹹梅可以種茶花嗎]( "鹹梅可以種茶花嗎")
鹹梅可以種茶花嗎
不可以。茶花喜酸性土壤，鹽鹼地應該不大適合。茶花生長適溫在15~32℃之間，要求有一定溫差，環境溼度60%以上，大部分品種可耐-8℃低溫（自然越冬，雲茶稍不耐寒），在淮河以南地區一般可自然越冬。茶花培植土要偏酸性，並要求較好的透...
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![漳州白水鹹梅糕原料]( "漳州白水鹹梅糕原料")
漳州白水鹹梅糕原料
鹹梅糕原料為綠豆、砂糖、話梅、花生仁少許將綠豆、花生去豆衣，炒熟後和話梅粉，砂糖仔細研磨這個過程需要用細篩子反覆篩除粗顆粒重新研磨，直至所有材料成粉末狀可配茶，可當點心，也可以水衝飲味甜而不膩，酥鬆綿軟，冰涼清爽，入...
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![鹹梅鴨做法大全家常]( "鹹梅鴨做法大全家常")
鹹梅鴨做法大全家常
中鴨一隻(約2kg)蔥4枝老薑1小塊梅乾菜100g扁尖2個東筍5支金華火腿300g五花肉350g做法:鴨子背上劃一刀(將皮劃下即可)，用厚刀將之拍平，(在鴨背上剁上5-6刀及骨)，但不可剁斷，如此鴨骨內之原汁才可熬出(前胸不可切到)將鴨子...
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![烏梅特別鹹是怎麼回事]( "烏梅特別鹹是怎麼回事")
烏梅特別鹹是怎麼回事
因為烏梅醃製中使用大量鹽。1、梅子洗乾淨後晒幾天，把水分晒掉。2、用粗鹽搓一下，裝罈子。祕訣是，罈子底撒一層鹽放一層梅子，然後再撒一層鹽再放一層梅子，一直放滿，最後用鹽封住。3、罈子密封一個月，看梅子出水了，水淹過梅子...
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![梅香鹹魚肉儲存方法]( "梅香鹹魚肉儲存方法")
梅香鹹魚肉儲存方法
如果是水貨，就多撒點鹽，醃著，但要通風。夏天麼要放在冷凍櫃裡。如果是乾貨，要放在陰涼乾燥的地方，一定要晒的幹一些，儘量不要有水分，放在冷凍櫃裡最好。補充：鹹魚是以鹽醃漬後，晒乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛...
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![鹹梅魚做法大全]( "鹹梅魚做法大全")
鹹梅魚做法大全
食材清單鯧魚3條、潮汕鹹梅2-3粒、姜1塊、蔥適量烹飪步驟1/2魚去內臟清洗乾淨，在背上劃花刀，撒一點薄鹽塗抹均勻。鹹梅2-3粒加上半勺汁撓碎，均勻鋪在魚的兩面，薑絲均勻鋪在魚身，蔥頭放在盤底墊魚，水滾後蒸8分鐘。最後一步把...
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![醃製梅香鹹魚全過程]( "醃製梅香鹹魚全過程")
醃製梅香鹹魚全過程
1，把魚膛好，打鱗開肚（魚鰓一般都保留，可能出售贏利的當然想增加重量，自己吃可以去除）2，放在通氣乾爽的地方晾著1－2天，讓魚肉的蛋白質自然發生黴變，產生分解，這時候就可以用食鹽內外抹遍魚身（量要多點）3，找個大的開口罈子一層魚一層...
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![梅乾菜和鹹菜的區別]( "梅乾菜和鹹菜的區別")
梅乾菜和鹹菜的區別
梅菜乾和鹹菜的區別是梅菜乾是乾的菜，而鹹菜是溼的，而且用的菜也不一樣。梅菜乾是醃製後脫水製成的半乾品或全乾品。梅菜摘回來後洗乾淨晒乾後放於開水中煮一下撈出再晒，晒乾後加鹽放進蒸鍋蒸一下後再晒乾，這樣製作的梅菜...
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![怎樣做梅香鹹魚蒸肉餅]( "怎樣做梅香鹹魚蒸肉餅")
怎樣做梅香鹹魚蒸肉餅
步驟1備好食材，生薑去皮切片，改刀切細絲，鹹魚洗淨，切成薄片待用步驟2豬肉糜調入鹽、澱粉、辣椒油、雞粉、充分攪拌均勻，再整理平整碼在碗裡，放入澱粉攪拌能讓肉糜嫩滑多汁，這一步不能忽略步驟3將鹹魚整齊鋪在肉糜上面，鹹魚上...
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![鹹酸梅湯有什麼用]( "鹹酸梅湯有什麼用")
鹹酸梅湯有什麼用
鹹酸梅湯作為一種夏天的飲料是解暑的好飲料，在夏天非常熱的時候我們喝一口冰鎮的酸梅湯是一種非常享受的事情，同時也可以利尿，如果是鹹的酸梅湯，肯定裡面加入了鹽分，用來補充我們體內失去的鹽，所以這樣的酸梅湯不但利尿，而且...
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![梅香鹹鮁魚正宗做法]( "梅香鹹鮁魚正宗做法")
梅香鹹鮁魚正宗做法
步驟1：梅香鮁魚一條沖洗乾淨，剁成小塊，蔥、薑切片裝盤備用。步驟2：鮁魚放到盆裡，放入蔥姜、料酒、鹽、老抽、生抽、五香粉拌勻，醃製30分鐘。步驟3：鍋裡放油，六成熱放入鮁魚，炸到兩面金黃色即可，盛到盤裡備用。步驟4：鍋裡放油，放入...
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![梅香鹹魚是哪裡最正宗]( "梅香鹹魚是哪裡最正宗")
梅香鹹魚是哪裡最正宗
梅香鹹魚在臺山最早的名字實為“黴香”，是以前包括台山在內的廣東沿海居民用海鹽儲存新鮮捕獲海魚時，不經意發現的一種醃製產物。梅香鹹魚在醃製過程中發酵時，會散發出一股極為刺鼻的黴臭味，醃製完成後魚身綿軟無彈性，切開...
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![梅菜乾怎樣做鹹菜]( "梅菜乾怎樣做鹹菜")
梅菜乾怎樣做鹹菜
梅乾菜本來就是鹹菜了啊。只不過是幹鹹菜。用溫水泡吧，開水把味道都燙掉了。我們老家都會把冬天吃不完的醃青菜晒成乾的梅乾菜，配稀飯吃的話，首先泡發，然後把水稍微擠幹，切小段，不要太乾了，起鍋放油，放入青椒或者配些紅椒，蒜米...
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![梅香鹹魚醃製發酵過程]( "梅香鹹魚醃製發酵過程")
梅香鹹魚醃製發酵過程
1，把魚膛好，打鱗開肚（魚鰓一般都保留，可能出售贏利的當然想增加重量，自己吃可以去除）2，放在通氣乾爽的地方晾著1－2天，讓魚肉的蛋白質自然發生黴變，產生分解，這時候就可以用食鹽內外抹遍魚身（量要多點）3，找個大的開口罈子一層魚一層...
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![鹹菜如何晒成梅乾菜]( "鹹菜如何晒成梅乾菜")
鹹菜如何晒成梅乾菜
醃製過的鹹菜先在太陽下晒乾。再把晒乾的鹹菜放鍋裡蒸幾分鐘，撈出再晒乾。然後重複二次蒸煮。再晒乾，這樣做的梅乾菜好吃。...
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![梅乾菜肉餅是鹹甜的嗎]( "梅乾菜肉餅是鹹甜的嗎")
梅乾菜肉餅是鹹甜的嗎
不是的。因為梅乾菜是鹹甜不好吃，而且在製作梅乾菜時候，如果梅乾菜是鹹甜很容易變質，所以必須是鹹，而且一定是比較的鹹，到時候晒乾之後容易存放，等要煮的時候再把梅乾菜拿出來浸泡一兩個小時不等，泡淡之後再和肉一齊剁成梅乾...
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![為什麼喝酒放鹹話梅]( "為什麼喝酒放鹹話梅")
為什麼喝酒放鹹話梅
話梅屬於酸性食品，白酒屬於辛辣物質。就相生相剋的道理來說，酸性可以在一定程度上化解辛辣，具有一定的醒酒功效。而且話梅中含有一定的果酸、維生素、果膠糖等，泡在白酒中可以使白酒更具營養，而且口感會更加甜爽，用它的柔和...
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![梅林午餐肉太鹹怎麼辦]( "梅林午餐肉太鹹怎麼辦")
梅林午餐肉太鹹怎麼辦
1、加入少量的糖。想要讓午餐肉的味道變得淡的方法是：可以在午餐里加入一些糖使味道均勻一些就可以將午餐肉過於鹹的味道調淡了。2、將午餐肉放入另外新調配的鹽水中。首先先放一盆水，然後在水裡放入一些鹽，然後慢慢的攪...
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![話梅糖為什麼是鹹的]( "話梅糖為什麼是鹹的")
話梅糖為什麼是鹹的
話梅含鹽是品種的原因，就跟豆腐腦有甜的有鹹的一樣，品種不一樣，味道自然也不一樣，不過多數人還是喜歡吃甜的話梅主要是甘草和鹽，但鹽不是很多，所以吃起來甘甜可口，而不是鹹的，超市裡另有一種叫霜梅的，那才叫多鹽，很鹹的，要泡開水...
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![話梅太鹹怎麼辦]( "話梅太鹹怎麼辦")
話梅太鹹怎麼辦
話梅太閒了可以泡水喝，也可以烹飪使用。一般的話梅買來可以用來製作飲品，在杯子里加入幾顆話梅，然後加幾粒鹽，在倒入雪碧，一杯鹹檸七就製作完成了，如果是夏天可以加入冰塊，夏日炎炎，喝上這麼一杯飲品，也是非常解渴和補充鹽分了...
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![梅香馬鮫鹹魚做法]( "梅香馬鮫鹹魚做法")
梅香馬鮫鹹魚做法
食材：馬鮫鹹魚1條、大蔥1段、生薑1塊調味料：豉油1湯匙，料酒1湯匙   做法：1、馬鮫鹹魚加入清水浸泡6個小時  2、蔥、姜切細絲3、馬鮫鹹魚對半切開，倒入料酒醃製20分鐘4、加入一半薑絲、蔥絲，放入蒸鍋大...
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![自制梅香鹹魚怎麼做]( "自制梅香鹹魚怎麼做")
自制梅香鹹魚怎麼做
材料：長茄子兩個，梅香鹹魚肉30克（沒有的話可以用其他的鹹魚代替），豬肉碎50克，花生油50克，生抽10克，蠔油10克，玉米澱粉5克，蒜頭一個，水適量。1梅香鹹魚把魚膛好，打鱗開肚（魚鰓一般都保留，可能出售贏利的當然想增加重量，自己吃可以去除...
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![梅乾菜與鹹菜的區別]( "梅乾菜與鹹菜的區別")
梅乾菜與鹹菜的區別
你好，很高興為你解答！鹹菜是溼的梅乾菜是乾的，做的方法不同鹹菜是用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜。有較強的鹹味。可長期儲存梅乾菜有芥菜乾、油萊幹、白菜乾之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝裝壇。...
