梅香馬鮫鹹魚做法

食材：馬鮫鹹魚1條、大蔥1段、生薑1塊

調味料：豉油1湯匙，料酒1湯匙

      做法：

1、馬鮫鹹魚加入清水浸泡6個小時

   　2、蔥、姜切細絲

3、馬鮫鹹魚對半切開，倒入料酒醃製20分鐘

4、加入一半薑絲、蔥絲，放入蒸鍋大火蒸20分鐘

5、蒸熟後取出，放入剩下的蔥薑絲，淋上豉油

6、鍋中熱油，淋在馬鮫鹹魚上即可

先將鹹魚放在清水裡浸泡三十分鐘，這一步是去除多餘的鹽分和表面的不乾淨東西

2、

將生薑一半切約3mm的薄片，一半切絲（可以多放些姜，去腥提香）

3、

五花肉切薄片，這樣做方便蒸的時候容易出油

4、

將薑片均勻擺在碟底，上邊鋪上五花肉，之後是洗乾淨的馬鮫魚鹹魚，再撒上薑絲