梅香鹹鮁魚正宗做法

步驟1：梅香鮁魚一條沖洗乾淨，剁成小塊，蔥、薑切片裝盤備用。

步驟2：鮁魚放到盆裡，放入蔥姜、料酒、鹽、老抽、生抽、五香粉拌勻，醃製30分鐘。

步驟3：鍋裡放油，六成熱放入鮁魚，炸到兩面金黃色即可，盛到盤裡備用。

步驟4：鍋裡放油，放入蔥、姜爆香，加水，再放入料酒、老抽、生抽、白糖。

步驟5：然後放入鮁魚，燒開後3到5分鐘，看到湯汁濃稠，出鍋前放入味精、香油調味即可出鍋開吃了。