花魚鹹菜做法

魚清洗乾淨

切碎鹹菜、切碎的姜、蔥，待用。

熱鍋色拉油倒入目魚翻炒，加入一小把蔥姜，炒斷生就可以了，改刀後的目魚會迅速翻花。

盛出備用。

把油放在鍋裡，把鹹菜炒熟。

把鹹菜炒熟，倒進魚裡，噴一點料酒，2湯匙水，摻一點白胡椒和糖，根據一點鹽的味道，鹹菜已經有鹹味了，不能放鹽。

翻炒片刻就可以出鍋裝盤了