怎樣識別鵑城牌郫縣豆瓣醬真假

鵑城牌郫縣豆瓣醬真假

1、看豆瓣醬的顏色對不對

我們要想買到正宗的郫縣豆瓣醬，首先可以觀察它的顏色。如果豆瓣醬的顏色是紅的不自然、紅的很漂亮的那種，這樣的豆瓣醬最好不要買。因為好的豆瓣醬顏色是紅的很自然的，而那種紅的太誘人的豆瓣醬，一般是加入了大量的色素，也沒有經過發酵，純粹是工業加工出來的一種醬，自然不能稱之為正宗的郫縣豆瓣醬，大家在買到時候要注意了。

2、看豆瓣醬的粘稠度對不對

第二點是要看豆瓣醬的粘稠度，地道的郫縣豆瓣醬表面上有一層紅油，固體含量也非常高，攪拌後也是很濃稠的。而假的郫縣豆瓣醬，表面不是紅油而是一層水，很稀流動性還很強，粘稠度太低一看就是假的，用這種豆瓣醬做出來的飯菜口感也會大打折扣。

3、嘗豆瓣醬的味道對不對

一般地道的郫縣豆瓣醬嚐起來口感不是很鹹，而是有一種濃香味，香辣醇厚深受人們的喜歡，而劣質的豆瓣醬嘗一點都特別的鹹，這種豆瓣醬因質量不是很好，香味小口感差，只能用大量的鹽來掩蓋原本的劣質味道，所以嚐起來才會那麼鹹，因此大家在買郫縣豆瓣醬時，也要嘗一下其味道對不對，太鹹必是假貨無疑。