郫縣豆瓣醬炒大蝦的做法

很家常的做法，也挺好吃的。

1、將大蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚和蝦槍，挑去蝦線，加蔥絲，薑絲，蒜末，料酒，胡椒粉，鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘。

2、鍋中放油，油熱後下蔥薑蒜末爆香，下花椒和幹辣椒段爆香，下郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，然後將醃製好的大蝦倒入，翻炒均勻。

3、保持中火快速翻炒至蝦殼變色，加少許白糖（提鮮加中和鹹味），翻炒均勻，撒入少許白芝麻，香菜，即可出鍋食用。

希望我的回答對你有幫助