蝦頭炒土豆的做法

用料：蝦 10只，土豆 1個，青椒 1個，姜 ，蔥 ，生抽 1勺，鹽 半勺。

大蝦㸆土豆的做法步驟：

1、蝦去頭去殼去沙線，蝦頭剪去蝦鬚保留。土豆切片，青椒切段，蔥薑切片。

2、蝦頭下油鍋小火炸酥撈出蝦頭備用，蝦油盛出備用。

3、另起油鍋，油不用太多，下土豆煎到土豆邊緣微焦，放入炸酥的蝦頭再煎一下。撈出蝦頭和土豆備用。

4、蝦油下鍋，放蔥姜煸香，下蝦肉，蝦肉變色後放煎好蝦頭、土豆、青椒輕輕翻炒均勻後加水大火燒開，加入生抽和鹽，轉小火收汁。