黃磊炒蝦尾做法

所需食材：小龍蝦，蔥薑蒜、料酒、剁辣椒、青椒、鹽

步驟一：小龍蝦第一步當然是要去除汙去腥，可以用酒和鹽浸泡10分鐘以上，然後去頭留蝦尾姜、蒜切末，蔥切段待用

步驟二：開火熱鍋倒油，放入蔥薑蒜翻炒爆香

步驟三：倒入蝦尾均勻翻炒，倒入適量的料酒提鮮

步驟四：然後倒入適量的剁辣椒，這個要根據個人口味，喜歡吃辣的可以多放一些

步驟五：再放入青椒點綴顏色提味

步驟六：把鍋中的蝦尾用鏟子碼平整，讓它們受熱均勻炒的時間可以久一些，讓小龍蝦完全熟入味。

炒蝦尾的做法步驟

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1.材料：小龍蝦一斤，青椒一個，蔥薑蒜少許。

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2.小龍蝦洗淨先把蝦頭去掉。

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3.去蝦尾，只要拽著小龍蝦尾部最中間的那各部位輕輕拉出就可以完整拽出。

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4.去掉蝦頭的小龍蝦放入水龍頭下衝洗乾淨。

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5.熱油鍋爆香蔥薑蒜。

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6.倒入蝦煸炒。

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7.蝦變色加入白酒，生抽，糖，鹽繼續翻炒一時，再加入青椒翻炒均勻出鍋。

1.買回活蝦放清水浸泡，拍出髒汙。

2.放淡鹽水殺菌。

3.蝦去頭。

4.準備好炒龍蝦的料，沒有其實用火鍋底料也可以。

5.準備好青椒切絲。

6.蔥，蒜。蒜用刀拍過。

7.放油，下炒龍蝦料，活著火鍋底料，炒香放蝦，爆炒一分鐘，加水。

8.大火4分鐘。

9.放蔥薑蒜，青椒，放點雞精，收汁。

10.出鍋裝盤。