香脆石榴蝦的做法，一款美味蝦肉食譜做法

      3 熱鍋冷油（潤鍋）鍋底留點油，先加入白膘肉和冬筍末，炒香。再加入胡蘿蔔末和蝦肉炒；加入胡椒粉、味精調味，最後再加韭黃炒；出鍋後攤開放涼。

      4 盤子上鋪一層面包糠；一張完整的威化紙，中間放四分之一的威化紙。

5 中間放入半湯勺餡，威化紙兩邊的對摺，再對摺，形成中間收起狀態，收口抓起，兩邊粘蛋液，麵包糠中間開窩，放入，兩邊埋上面包糠，壓實後煎去多餘的威化紙。

6 油溫燒到三到四成（沒有爆炸聲），下鍋炸，炸的過程中稍微晃動鍋就好，不要動石榴蝦，炸至微微金黃色就可以出鍋擺盤。