涼拌土豆絲的做法

主料:土豆1個 豆芽100克

輔料:紅辣椒3個 香蔥10克 陳醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 鹽1克 生抽1毫升

步驟1 土豆去皮，切絲，越細越好吃，這個需要一定的刀工哦。切好的土豆絲，用清水浸泡，撈出，瀝乾水水

步驟2 用煮鍋，裝入適量的清水，蓋上蓋子煮沸，然後放入土豆絲，加少許鹽，把土豆絲煮熟

步驟3 煮好土豆絲要立刻撈出，過冷水，放鍋裡太久，土豆絲就不脆

步驟4 把煮土豆的鍋，清洗乾淨，再次裝入適量的清水，煮沸，放入洗淨的豆芽，汆燙熟，撈出瀝乾水

步驟5 土豆絲、豆芽，裝入一個大碗裡。再把切好的辣椒、香蔥，放入。然後倒入陳醋、辣椒麻油、橄欖油、生抽一起拌均

1、先挑選兩個把土豆，然後給土豆削皮

2、找個容器把土豆擦成絲，用這個擦絲很方便的

3、擦完的土豆用水洗一下然後泡幾分鐘

4、準備工作完畢，開啟火把水燒開，把土豆絲放鍋裡，焯3分鐘(根據自己的喜愛調整焯的時間)

5、焯完後把土豆絲撈出用涼水沖涼，放在容器裡後開始放鹹鹽、糖、醋、味素、蒜末、辣椒油.攪拌均勻，盛盤撒些芝麻既美觀又好吃.