醃製的瘦肉可以放多長時間

醃製好的肉在冰箱冷藏最多能儲存6個月。

醃肉又叫漬肉、鹽肉、鹹肉，屬於滷醬菜，口味鹹鮮，多見於南方，且多見於入冬春節前，因為冬季天氣較冷，不易變質

先向碗里加入適量的生粉，然後加入冷水，攪勻就好了。接下來就是勾芡，要勾芡勾的好，鍋裡的油一定不能多，必須要適量，因為油會讓勾芡水很難敷著在肉的表面，從而影響勾芡效果。並且，勾芡的時機也要掌握到位，太早了會使得勾芡水在烹飪的時候焦掉

1、醃肉的保質期比一般的肉類要長的多，因為醃肉會放很多鹽，可以防止細菌的繁殖。此外，醃肉一般會進行一段時間的晒制，因此，水分也比較少。將醃製的肉放冷藏可以放置一個月的時間，經過醃製後肉本身含有大量的鹽，鹽漬本身就可以進行防腐。

2、外加把醃製後的臘肉再進行冷藏儲存，在低溫冷藏的方式下，肉本身的腐蝕過程又會大大縮短，能夠儲存較長時間。但是經過冷藏後的食材自身的營養物質會有一定的流失，所以建議儘快食用。