純牛奶含量多少才好

純牛奶蛋白質的含量為每一百毫升大概是3.0克左右，比例為3%，純牛奶一般蛋白質含量一般在3%以上，所以一般都能達到國家標準，除非往純牛奶中兌水。蛋白質是和脂肪牛奶中的主要營養成分，脂肪現在被視為健康殺手，一般不會在乎脂肪含量是否超標，蛋白質才是我們攝取營養的主要成分，蛋白質的測定有幾種檢測方法，各有優缺點。食品工業上普遍採用的、被定為國家標準的是凱氏定氮法。

牛奶中蛋白質含量通常在3.2~3.6%之間，而這個標準通常就是比較好的了，牛奶中蛋白質的含量過高或過低都達不到預想的效果。過高有可能會導致能量過剩，甚至會增加出現血糖、血脂紊亂的後果，而過低也達不到需要的營養補充標準。目前市面上的牛奶中蛋白質的含量，通常按這個標準來製作。在選擇的時候，儘量選擇一些脫脂的純牛奶，尤其是糖尿病的患者，不僅要注意糖的攝入不宜過多，脂類的攝入也應該控制。牛奶不僅可以補充豐富的鈣質，還可增強自身免疫力。