玉米粒儲存焯水好還是直接冷凍
都可以。
1、鮮玉米粒可煮熟後儲存,也可直接儲存。
2、鮮玉米粒煮熟後置於冰箱冷凍,可以避免玉米水分在冷凍的過程中流失。鮮玉米粒也可用保鮮袋或保鮮盒裝,再放進冰箱冷凍儲存。也可晾乾鮮玉米粒的水分,裝進食品保鮮袋後進行真空處理,放入冰箱冷凍儲存。
3、玉米粒別稱為粟米粒,新鮮玉米粒口感紮實,似葡萄乾,口感香甜,是老少皆宜的穀物。
4、玉米含有豐富的不飽和脂肪酸,其亞油酸的含量高達60%以上,與玉米胚芽中的維生素E協同作用。
5、玉米還含有一種長壽因子-谷胱甘肽,在硒的參與下生成谷光甘肽氧化酶,對身體大有好處。
建議熟的比較好。
如果要儲存玉米的話,一般是熟凍而不建議生凍的,因為玉米在去除玉米鬚和玉米葉的時候,新鮮的玉米很容易沾染的細菌和雜質,如果大量堆放玉米,空氣密閉、溫度高的話,很可能會滋生細菌,高溫殺菌處理的話,玉米短時間內就有腐爛變質的可能,所以建議儲存玉米時先蒸熟再儲存。
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