青魚的刺怎麼去

1、先把魚肚裡面血水清洗乾淨，再把魚鰓也清除掉，再頭尾各切一刀，一邊拍打魚身，一邊拉出魚腥線，另一面也同樣操作。再把魚鰭剪掉，用刀沿著魚龍骨把魚肉片下來

2、再把魚骨斬成小段，魚頭一斬兩，再把裡面的魚牙齒拔掉。用刀把魚的肋刺片下來，再用刀在魚尾處90度切一刀不要切斷魚皮，然後把刀撇過去呈九十度，這樣魚刺就取出來了。

3、再在脊椎骨這裡直著切切一刀，切到魚皮出然後呈90度，劃個7字型，再反方向切一刀，這樣很輕鬆地就把魚骨取出來了，這樣整塊魚肉上就沒有魚刺了。另一面也用同樣的方法把魚刺取出來。