燒辣椒皮的做法

調料：

豬皮 (400克)，紅椒 (1個)，青椒 (4至5個)，鹽 適量，料酒 適量，蔥 適量，生薑 適量，料酒 適量，生抽 適量，老抽 少量，胡椒粉 適量，食用油 適量，耗油 適量，芝麻 適量，白糖 適量

做法：

1/將帶皮豬肉皮肉分離，放入燒開的水中，放入蔥段，生薑，料酒大火煮5分鐘，小火燉10分鐘。

2/青椒洗淨去蒂切絲，紅椒洗淨去蒂切絲。

3/將煮好的豬皮放入涼水中洗一下，放在砧板上切絲。

4/油熱放入蒜泥炒香，放入豬皮絲，翻炒2分鐘，放入青椒絲和紅椒絲。

5/放入鹽，生抽，少量老抽，胡椒粉，耗油，白糖，繼續翻炒3分鐘。

6/起鍋裝盤，撒上芝麻，一碗好吃不膩，營養豐富，開胃有嚼勁的豬皮炒辣椒就做好啦！

7、美味又好吃的炒辣椒皮的做法完成開吃了。