上海菜怎樣炒菜薹

主料：青菜薹

輔料：薑絲、蔥絲、辣椒絲

調料：食用油、生抽

【具體的操作流程】

第一步：把青菜薹放入盆裡加適量清水浸泡半小時左右再用清水沖洗乾淨備用

第二步：準備少許的蔥絲、薑絲和辣椒絲備用

第三步把清洗乾淨的菜薹切成兩段備用

第四步：鍋裡倒入適量清水加少許鹽和食用油燒開後先放入菜杆汆湯三十秒

第五步：再放入菜葉繼續汆湯三十秒立刻撈出瀝乾水分

第六步：把瀝乾水分的菜薹放盤裡依次擺好備用

第七步： 把蔥絲、薑絲和辣椒絲放在青菜薹上面再加少許生抽

第八步：鍋裡倒入少許食用油，用大火燒至起油煙即可

第九步：最後把熱油澆在蔥薑絲上即可上桌食用了