豬婆羅海蔘的泡發

豬婆參：首先將鹽漬海蔘放在無油的鍋內，加入涼水，水要沒過海蔘一拳左右。小火煮30-50分鐘

其次扒海蔘撈到涼水盆中，順著切口將參切開。去掉沙嘴切斷筋 用涼水洗乾淨。

然後用手掐一下海蔘側面的肉，如果能掐透選出來放入涼水盆。不能掐透的就接著再煮 直到每個海蔘都能掐透為止。把這些加工好的海蔘加涼水和冰塊放入冰箱每24小時換水，泡發大概4-5天就可以吃了。

先把幹海蔘用流水沖洗，放入無油乾淨容器裡泡發（天氣炎熱，溫度過高，請放冰箱冷藏裡泡發）

2、 每隔6-12小時換次水，共泡48小時（換水的時候，手先要用洗潔精或洗手液洗乾淨，並儘量手勿接觸海蔘）

3、 第三天取一干淨大鍋，清洗乾淨，放入海蔘和乾淨水，大概比例為1斤海蔘6斤水這樣，大火煮沸後熄火燜

4、 等水變溫後（大概4小時後）取出海蔘沖洗，拿一干淨無油刷子刷海蔘表面的灰清洗，可以稍微用點力喔，豬婆參的皮比較硬，不怕弄壞喔，然後換水放冰塊放入冰箱冷藏室，冷藏一晚

5、 第四天從冰箱取出，把海蔘放流水下衝洗至常溫，繼續重複第三步驟，等水變溫後，，繼續重複第四步驟

6、 第五天繼續重複第三、第四步驟至海蔘變軟（一般煮2-3次海蔘的軟硬就可以了）

7、 把發好的海蔘，切成你喜歡的大小，分裝入保鮮袋然後放入冰箱冷凍儲存，咱們一般一次泡發幾斤然後放冰箱冷凍儲存，每次吃多少再拿多少解凍